Slow Cooked BBQ Pork Ribs

Minsan parang ang sarap lang mag ulam ng mga buto-buto. Lalo na kung malambot yung karne na nakadikit sa buto. Tsalap!

Ang ginagawa ko para siguradong madaling ngatngatin ang karne…ini-slow cook ko. Sa pagpapalambot ng karne, ni minsan hindi pa ako binigo ng slow cooker ko.

Slow Cooked BBQ Pork Ribs-005

Kahapon, naisipan kong umiskor ng pork ribs dun sa suki kong meat shop. Para sa akin, eto na ang isa sa pinakamadaling recipe sa pagluluto ng ribs – ang Slow Cooked BBQ Pork Ribs. (Parang pang-tamad nga ang recipe na ‘to sa sobrang dali.)

Slow Cooked Pork Ribs

You need:

  • 1 small onion, sliced 
  • 4 garlic cloves, chopped
  • 1 kilo pork ribs 
  • 1 pouch barbecue sauce/marinade
  • 1 teaspoon ground oregano
  • squirt of hot pepper sauce

Slow Cooked BBQ Pork Ribs-001

Place sliced onion in bottom, and sprinkle garlic on top. Rinse and pat ribs dry, and place them on onion.

Slow Cooked BBQ Pork Ribs-002

Pour barbecue sauce over top, sprinkle with oregano and pepper sauce.

Cook on High for 4 hours or Low for 6 hours.

Slow Cooked BBQ Pork Ribs-003

Slow Cooked BBQ Pork Ribs-004

 

 

oOo

“Di mo siya matiis kasi mahal mo siya, ikaw naman natitiis nya kasi alam nyang mahal mo siya.”

Ang Itlog

Ang sabi nila. . .

1. Huwag kumain ng itlog araw-araw.

Alam ko meron iba diyan na gustong-gusto kumain ng itlog, as in araw-araw talaga. Pero oist! Ang tinutukoy ko po ay itlog ng manok ha?

Eh kasi nga daw kapag napasobra ang pagkain ng itlog, lumalaki ang tsansang magkaroon ng Type 2 diabetes. Hindi ko alam how truelalu itey, pero yun ang sabi-sabi nila na narinig ko dun sa kanto at hindi po galing sa akin.

Ang sabi ko naman, “hokey, why not choc nut. Eh di wag araw-arawin.” 

Pero walang linggo na lumalagpas na hindi ako nag-iitlog sa almusal. Kunsabagay, kahit ang mga anakis ko na mahilig kumain ng kahit anong klaseng luto ng itlog, ay minsan inaabot din ng pagka-umay. Kaya hindi ko na inaaraw-araw.

Sa parte ko naman, ewan ko lang pag nagka-asawa (?) na ako, malamang araw-arawin ko ang itlog o malamang hindi rin.

Hmmn…baka depende rin.

Ahhh basta! Bahala na!

I mean, pagkain po ng itlog. . .itlog po ng manok ha? At hindi yung itlog na iniisip nyo. Hihi!

Ham and Egg

Importante sa akin ang itlog.

Inuulit ko, itlog po ng manok.

Malakas ang consumption ko ng itlog dito sa bahay dahil bukod sa pang-almusal, kelangan din ang eggs sa baking kembular chenes ko.

Sa madalas na paggamit ko, andun yung hindi ko na makuhang ilagay pa sa ref ang mga itlog para i-stock. Inilalagay ko na lang sya sa isang tray kung saan madali ko sya naaabot agad.

Egg Muffin Omelette

2. Dapat ay makunsumo ang itlog sa loob ng dalawang linggo matapos itong bilhin.

Maraming paraan o maaaring gawin sa pagluluto ng itlog. As in sandamakmak sa dami.

Haynaku, eto lang ang masasabi ko. Hindi nagtatagal sa akin ang itlog.

Opo. . .ang itlog ng manok po.

 

 

oOo

“Yung mga taong tinitigyawat daw sa mani… buti ako sa mukha lang.”

Recipe: Marble Cake

Ang sarap ng kape ko kanina habang kumukuyakoy sa harap ng ‘pyuter.

Papetiks na sinabayan ko na rin ng panonood sa iWantv ng sagad-to-the-bones sa kakiligan na eksena ng panghaharana ni Sir Chief kay Maya sa Be Careful With My Heart.

marble cake-004

At habang dahan-dahan na ninanamnam ng katawan ko ang caffeine ng kape ko… para akong na ha-high din. Hindi ko tuloy maiwasan ang masabi sa sarili ko ang mga katagang…”Uyeh! Layp is gud. Layp is beyotipol… dyas layk me.” Charot.

Kunsabagay, paano di sasarap ang kape ko eh may partner na freshly baked Marble Cake lang naman ako.

marble cake-006

Yesh! Kahit medyo malamig dito sa kusina ko, impernes sinipag akong mag-bake.

marble cake

Por da record, this is my pers taym na mag beyk ng Marble Cake. (Ganeeern?!)

Maraming salamat sa recipe courtesy of my Auntie Martha Stewart. Liar

marble cake-001

MARBLE CAKE

Yield Makes one 9-by-5-inch loaf

Ingredients

  • 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature, plus more for pan
  • 1 3/4 cups cake flour (not self-rising)
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 cup sugar
  • 3 large eggs, room temperature
  • 1 teaspoon pure vanilla extract
  • 2/3 cup buttermilk, room temperature
  • 1/4 cup plus 1 tablespoon Dutch-process cocoa powder

Directions

  1. Preheat oven to 350 degrees. Generously butter a 9-by-5-inch loaf pan; set aside. Whisk together the cake flour, baking powder, and salt; set aside.

  2. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat the butter and sugar until light and fluffy, about 5 minutes. Add eggs, one at a time, beating until combined after each addition and scraping down the sides of the bowl as needed. Mix in vanilla. Add flour mixture in 2 batches, alternating with the buttermilk and beginning and ending with the flour. Set aside 1/3 of the batter.

  3. In a bowl, mix cocoa and 1/4 cup plus 2 tablespoons boiling water with a rubber spatula until smooth. Add the cocoa mixture to the reserved cake batter; stir until well combined.

  4. Spoon batters into the prepared pan in 2 layers, alternating spoonfuls of vanilla and chocolate to simulate a checkerboard. To create marbling, run a table knife (or wooden skewer) through the batters in a swirling motion.

  5. Bake, rotating the pan halfway through, until a cake tester comes out clean, 40 to 50 minutes. Transfer pan to a rack to cool 10 minutes. Turn out cake from pan and cool completely on the rack. Cake can be kept in an airtight container at room temperature up to 3 days.

marble cake-002

marble cake-003 

marble cake-005

 

 

oOo

“If you ever find someone who values your stupidity, huwag mo ng hayaan na mawala siya sa ‘yo, then stop being stupid.”

Viernes

So ano naman pinaggagawa ko sa araw na itey ng Viernes?

Bisi-bisihan ang Mamaru sa pagbi-bake at halos buong araw ay nasa cucina. Pabalik na kasi ng Vancouver ang sisteraka ko sa mga susunod na araw at may mega-request siya na gustong ibaon sa pagbalik nya sa bansang Keneda.

Carrot and Butter Cake

Gusto niya magpa-beyk sa akin ng….

Carrot Pineaple Cake Bars

Carrot Cake (minus the Buttercream Frosting)

Simple Butter Cake Bars

At isang Simple Butter Cake.

Gusto nya yung walang mga anik-anik din na frosting na nakapatong sa cake.

hugasan

Hindi ko na hinuhulaan ‘to o ikinagugulat. Pag may niluluto ako sa cucina ko….sigurado, may mga huhugasan ako! Applause

Juice ko. Hindi ko alam kung nakailang beses ako nagpabalik-balik sa lababo sa araw na itey para maghugas lang ng mga pinaggamitan ko. Pramis, walang sinabi ang sandpaper sa gaspang ng mga palad o kamay ko sa kahuhugas. Crying

Heniweys, sa awa ni Lord, nairaos naman ang lahat sa araw na ‘to at hapi ang Ate ko nang pinik-ap nya ang mga goodies dito sa bahay.

 

Current mode:  PAGODA Tragedy! Yawn

 

 

oOo

“No one could actually say that you deserve better, because the best thing that you deserve, will always be your choice.”

Black Magic Cake

Sa lahat na yata ng chocolate cake na nasubukan kong i-bake….etong Black Magic Cake na yata ang pinaka-paborito ko.

Malasa, malambot at hinding-hindi mahirap ang preparation ng batter. As in 15 minutes lang! So, dali-dali!

Hindi ko masyado ma-explain ng detalye ang kaibahan nya sa ibang chocolate cake pero sa palagay ko malaki ang papel ng one cup strong black coffee na isa sa sangkap nito. Palagay ko ang kape ang nagbigay ng kakaibang magic sa lasa ng keyk. :D

(Sensya na kung hindi kagandahan ang kuha ng pictures ha?)

 balck magic cake-005

Take note sa mga…

Ingredients:

  • 1 3/4 cup All Purpose Flour
  • 2 c ups  Sugar
  • 3/4 cups Cocoa Powder
  • 2 tsp Baking Soda
  • 1 tsp Baking powder
  • 1 tsp Salt
  • 2 Eggs
  • 1 cup  Strong black coffee, cooled
  • 1 cup Buttermilk
  • 1/2 cup Vegetable oil
  • 1 tsp Vanilla extract

eeggsegg

Ang isa sa gusto ko pag gumagawa ako sa cake na ‘to ay yung wala masyadong effort na kailangan. Dahil siguro sa imbes na butter kasi eh vegetable oil ang kailangan na sangkap. Walang softening o melting-melting kembular of butter na minsan nakakapagod gawin.

At ang direction?

Directions:
1. Combine flour, sugar, cocoa, baking soda, baking powder, and salt in a large mixing bowl or stand mixer.
2. Add eggs, coffee, buttermilk, oil, and vanilla.
3. Beat at medium speed for two minutes. Batter will be thin.
4. Pour batter into a greased and floured 9×13 pan or two 9 inch cake pans.
5. Bake at 350 degrees for 35-40 minutes for a 9×13, or 30-35 minutes for layer pans.

Prep Time:     15 Min
Cook Time:     40 Min

balck magic cake-001

Aktwali, ang recipe ng Black Magic Cake ay may kasamang Chocolate Frosting. Hindi ko na isinama kasi madalas wala akong nagagawang frosting sa cake na ‘to. Takam na kasi kami agad. At wa na kami pakels kahit walang frosting. Agad-agad ang lafang.

9×13 pan or two 9 inch cake pans?  Wala ako nyan na mga baking pans. Madalas sa isang round baking dish ko sya nilalagay para i-bake.

balck magic cake-002

Hindi ko na mabilang kung ilang beses na ako nagbake nito kasi ipinang-memeryenda namin ‘to pag weekend. Ni minsan hindi rin ako napalpak sa recipe na ‘to. :D

balck magic cake-004 

Next time, pipilitin ko na magpigil at pipilitin kong malagyan muna ‘to ng frosting bago namin lantakan. Eh kasi naman, kahit walang frosting ang Black Magic Cake na itey….panalo na talaga.

 balck magic cake-003

Post ako ulit ng BLack Magic Cake with frosting next time! Babosh!

HAPPY WEEKEND EVERYONE! :D

 

 

oOo

“Ang pag-ibig ay parang lotto. kahit ilang dasal pa ang dasalin mo na mapanalunan yan, kung hindi ka tataya, wala kang mapapala.”

Homemade Munchkins

I just did this today.

Homemade Munchkins or Choco Balls.

Gusto kong  i-share ‘to sa mga readers kong may mga makukulit na tsikiting dahil sure akong magugustuhan nila ‘to. O kaya para na rin dun sa mga SINGLEs diyan na ang hobby ay lumafang.

Heto ang Homemade Munchkins/Choco Balls para sa inyo, mga ateng!

Gawa kayo nitey. Super-dali lang at wala ng bake-bake chenelyn pa.

homemade munchkins-001

homemade munchkins

You’ll need:

  • 10 packs of Ace biscuits (or Graham)
  • 1 can condensed milk.

Method:

  1. Crush the biscuits, add condensed milk and then mix.
  2. Create to any shape of your choice.
  3. Dip in desiccated coconut.
  4. Chill and serve.

 homemade munchkins-002

homemade munchkins-003

homemade munchkins-004

homemade munchkins-005

Aktwali, pwede rin nyo ‘to ibenta kung trip nyo. Bahala na lang kayo sa packaging at costing. :D

 

 

oOo

"Hindi baleng SINGLE, busog naman."

From Palpak To Wapak!

Kailan lang, inambisyon kong gumawa ng Hamburger Buns. Kaso sa kasamaang palad, minalas ako. :( 

Naging isang malaking FLOP ang breadmaking project ko. Hindi ko alam kung ano ang mali sa ginawa kong dough, basta hindi ko nagustuhan ang tsura at texture ng mga BUNS na nagawa ko.

Alam kong hindi magugustuhan ng mga amo kong bagets ang kinalabasan ng mga tinapay ko at nanghinayang naman akong itapon ang mga pinaghirapan ko.  Kaya ang naging solusyon ko?

HOMEMADE CROUTONS!

croutons1

Madali lang naman. Pinaghiwa-hiwa ko lang ang tinapay. Tinimplahan ng olive oil at salt & pepper, at ibinalik ulit sa oven para i-toast.

Wapak! Napakinabangan din ang mga palpak kong burger buns. Hehe!

 croutons2

Natuwa naman ako at hindi nasayang. Bukod sa ipinanghahalo sa salad, masarap din pala ang Croutons gawing meryenda, i-partner sa soup at ngatain na parang popcorn lang habang nanonood ng TV.

Pati nga ang doggie kong si Sang enjoy na enjoy sa lutong ng croutons ko. Panay pasubo sa akin ng lekat. :P

 

How To Make Homemade Croutons

Ingredients:

  • bread, cut into about 1-inch cubes
  • about 1/4 cup olive oil
  • salt and pepper

Method:

In a large bowl, evenly drizzle or spray olive oil over the bread.  Toss until well mixed, and the bread is evenly coated.  Season with salt and pepper. 

Spread bread cubes in a single layer on a baking sheet and bake until golden, turning to brown all sides.  Cooking time will depend on the thickness of the cubes. Remove from oven, and let cool completely.  Store in an air-tight container.  Use within one week, or freeze for up to 6 months.

oOo

“Do you know what is hard about being too strong? Nobody might care to ask if you’re hurt. And no one will believe that you’re seriously wounded.”

%d bloggers like this: