Minsan pag napapadami na ang mga naiipon kong condiments galing sa mga fastfood “take out” namin…napipilitan akong mag-isip kung anong lutuin ang nababagay paggamitan para nga naman mapakinabangan ko sila.
Ang mga Chowking’s toyomansi condiments, alam nyo bang nagagamit ko sila minsan pang-marinade ng boneless bangus ko?
Dito sa naisip kong lutuin na Szechwan Chicken, kelangan ang sangkap na 1/4 cup na banana catsup. ‘Kako, tamang-tama ang dami ko ng banana catsup in sachets sa ref.
Siempre, ano pa nga ba ang ginawa ko kundi ang pinagtiyagaan ko buksan ang mga sachet isa-isa hanggang sa mapuno ko ang pangtakal na 1/4 tasa.
Kahit yung 2 kutsarang brown sugar na inilagay ko dito…thru the courtesy din ng mga nai-uuwi kong mga brown/white sugar galing sa mga coffee shops.
Kahit nga yung mga salt and pepper na kasama sa mga sine-serve na food sa eroplano, walang kawala yun sa akin. Inuuwi ko kaya! Yes, napapakinabangan ko rin sila pang-timpla sa mga niluluto ko. Bakit ba! Hihi!
O di vah! Sa panahon ngayon, diska-diskarte lang naman ang kailangan para makatipid. Hindi man Surf ang gamit kong sabon na panlaba, iba pa rin siempre ang nanay na wais gaya ni Mamaru! Charing!
Szechwan Chicken
- 2 cups cubed chicken breast fillets
- 1/4 cup cornstarch
- 2 tbsps oil
- 3 tbsps chili-garlic paste
- 1/4 cup vinegar
- 1/4 cup banana catsup
- 1/4 cup water
- 2 tbsps brown sugar
- Dredge the chicken in the cornstarch.
- Heat the oil in a pan then fry the cubed chicken until lightly browned. Set aside.
- In the same pan, heat the chili-garlic paste. Add vinegar, catsup, water and brown sugar. Bring to a boil.
- Lower heat to a simmering then add back the fried chicken pieces. Cook until chicken is tender and sauce has thickened.
Makes 3-4 servings.
Recipe Source: In Good Taste Cookbook
oOo
"Siguro nu’ng nagbuhos ng katalinuhan ang Diyos, nakapayong ka!" – Jay Ilagan, Kakabakaba Ka Ba? (1980)
.